郧阳科技学校开设了多个专业，涵盖了机械制造、电子信息、计算机应用、电子商务、互联网应用、会计电算化、机械电子工程、模具设计、电气自动化、工业机器人、新能源汽车、数控技术、数字媒体艺术设计等多个领域。具体专业如下：

机械制造与自动化专业

电子信息工程专业

计算机应用技术专业

电子商务专业

互联网应用开发与维护专业

会计电算化专业

机械电子工程技术专业

模具设计与制造专业

电气自动化技术专业

工业机器人应用与维护专业

新能源汽车技术及应用专业

数控技术专业

数字媒体艺术设计专业

汽车运用与维修专业

财务会计专业

畜牧兽医专业

学前教育专业

平面设计专业

电子与信息技术专业

旅游服务与管理专业

这些专业旨在培养具有相关基本理论和技能的高素质技术人才，毕业生可以在各自领域内从事设计、制造、维护、应用等工作。学校还提供技能高考班、3+2中高职衔接班、对口升学班和就业创业班等多种教育模式，以满足不同学生的学习和就业需求。