福建环保学校的专业主要包括以下几类：

环境工程专业 ：

福建技术师范学院

三明学院

武夷学院

福州大学至诚学院

龙岩学院

厦门理工学院

莆田学院

环境科学专业 ：

泉州师范学院

闽南科技学院

环境科学与工程类专业 ：

福建师范大学

建筑环境与能源应用工程专业 （福建理工大学）

环境监测与控制技术专业 ：

福州环保职业中专学校

园林技术专业 ：

福州环保职业中专学校

环境保护技术 ：

福州环境保护职业中专学校

污水处理与资源化 ：

福州环境保护职业中专学校

大气污染治理技术 ：

福州环境保护职业中专学校

环境监测与评价 ：

福州环境保护职业中专学校

绿色工程管理 ：

福州环境保护职业中专学校

这些专业涵盖了环保领域的多个方面，从基础的环境监测、污染治理到更高级的环境工程设计和绿色管理。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。