以下是一些开设印刷工程专业的学校：

北京印刷学院 ：

位于北京市，由北京市人民政府和国家新闻出版总署共建，入选卓越工程师教育培养计划，是国家绿色印刷包装产业协同创新基地、国家出版印刷高级人才培养基地、国家出版智库、北京市文化创意产业人才培养基地。

西安理工大学 ：

印刷包装工程学院是中国最早成立并开展印刷包装类高等教育的院系之一，现为中国印刷及设备器材工业协会、中国印刷技术协会常务理事单位，印刷工程专业为省级“名牌专业”。

陕西科技大学 ：

印刷工程专业在教育部“卓越工程师教育培养计划”中排名靠前。

天津科技大学 ：

拥有印刷工程专业，注重培养具备图文信息处理及彩色印刷复制全过程技术和知识的人才。

湖南工业大学 ：

印刷工程专业是国家特色专业。

武汉大学 ：

拥有印刷与包装系，印刷工程学科是国家“十五”期间唯一的“211工程”重点建设学科。

上海理工大学 ：

前身为上海印刷出版高等专科学校，是新中国出版印刷专业教育的摇篮。

青岛恒星科技学院 ：

开设印刷工程专业。

荆楚理工学院 ：

开设印刷工程专业。

河南工程学院 ：

开设印刷工程专业。

齐鲁工业大学 ：

开设印刷工程专业。

江南大学 ：

印刷工程专业在排名中位列靠前，是教育部直属全国重点大学，位列国家“双一流”（A类）、“211工程”。

华南理工大学 ：

印刷工程专业在排名中位列第二，是教育部与广东省人民政府共建的全国重点大学。

大连工业大学 ：

在印刷工程专业方面有一定的排名。

山东轻工业学院 ：

开设印刷工程专业。

曲阜师范大学 ：

开设印刷工程专业。

南京林业大学 ：

开设印刷工程专业。

内蒙古工业大学 ：

开设印刷工程专业。

哈尔滨商业大学 ：

开设印刷工程专业。

运城学院 ：

开设印刷工程专业。

这些学校在全国不同省份，涵盖了不同层次的教育资源，为印刷工程专业的学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划，选择最适合自己的学校。