青县职业教育中心开设的专业包括：

音乐

美术

舞蹈

体育

播音主持

现代农艺技术

现代林业技术

畜牧兽医

计算机应用

学前教育

会计电算化

电子电器应用与维修技术

数控技术应用

汽车运用与维修技术

数控技术（机箱加工方向）

计算机平面设计

焊接技术应用

电子商务

计算机速录

计算机应用（软件工程师方向）

智慧健康养老服务专业

这些专业涵盖了农林、畜牧、信息技术、汽车维修、电焊、电子电工、会计电算化、数控技术、学前教育、CAD制图、速录、酒店管理等多个领域，旨在培养实用型技能人才，满足市场需求，并为青县及周边地区的经济社会发展提供人才支撑。