高考数学分为甲卷和乙卷的原因主要有以下几点：

防止泄题风险 ：乙卷由省级教育考试院统一命题和印制，与甲卷在难度、题型和分值上相同，但考生随机分得甲卷或乙卷，以降低泄题的可能性。

教育资源差异 ：不同地区的教育资源、经济发展水平存在差异，导致教育水平不一。通过不同难度的试卷来适应不同地区的学生，确保考试的公平性。

考试思维差异 ：不同地区学生的答题思维存在差异，统一难度的试卷可能不利于所有学生发挥。乙卷通常难度稍高，以适应一些教育资源较好的省份。

教材版本不同 ：部分省份使用的教材版本不同，难以统一试卷。乙卷和甲卷分别对应不同的新课标卷，以适应不同教材版本的需求。

人才选拔公正性 ：全国卷乙卷由教育部考试中心组织命制，旨在保证人才选拔的公正性。

保证考试的公平性和难度均衡 ：通过设置不同难度的试卷，可以避免因难度过高或过低而导致考生成绩的不公平。甲卷通常难度较高，乙卷相对简单，这样可以使所有考生都在一个相对公平的条件下参加考试。

适应不同地区学生的答题思维 ：由于全国不同地区的教育资源和经济水平存在差异，学生的答题思维也有所不同。通过分甲乙卷，可以在新课标下，以不同难度和不同考试思维分类试卷，使高考更加科学、公正、合理。

减轻命题难度，提高命题质量 ：分甲乙卷可以降低整体命题的难度，使命题工作更加集中和高效，从而提高命题的质量。

反映考生的真实水平 ：通过不同难度的试卷，可以更全面、更准确地考察考生的数学水平和应用能力，从而更好地反映考生的真实水平。

综上所述，高考数学分为甲卷和乙卷是为了适应不同地区的教育资源和学生水平，确保考试的公平性和公正性，同时也有助于更准确地评估考生的数学能力。