冶金工程系通常包含以下专业：

冶金工程 ：研究金属材料的提炼、精炼和加工工艺，以及其在工程中的应用。

金属材料与热处理技术 ：研究金属材料的组成、结构、性能及热处理技术。

有色金属冶金 ：研究有色金属（如铜、铝、锌等）的提取、精炼和加工技术。

钢铁冶金 ：研究钢铁的生产工艺、设备和技术，包括炼铁、炼钢、轧钢等。

冶金物理化学 ：研究冶金过程中的物理化学现象和理论，为冶金工程提供应用理论基础。

冶金热能工程 ：研究冶金过程中的热能转换和利用，包括热力学和动力学分析。

耐火材料 ：研究用于冶金炉衬和其他高温设备的耐火材料及其应用技术。

冶金实验技术 ：研究冶金过程中的实验方法和技术，包括样品制备、分析测试等。

功能材料 ：研究具有特定功能的材料及其应用。

冶金自动化 ：研究采矿、冶炼生产过程中的自动化技术，包括信息化、智能化和自动化系统的设计、安装和维护。

冶金经济工程 ：研究金属矿产资源的开发利用与管理，金属生产企业的经济分析和管理，以及金属市场的预测与调控。

冶金环境工程 ：研究金属生产和加工过程中的环境污染治理技术，以及金属材料的循环利用和废弃物处理的技术。

材料科学与工程 ：研究材料的结构、性能、加工和应用，包括金属材料、金属合金、非金属材料的结构和性能研究。

电化学工程 ：研究电化学在冶金中的应用，包括熔盐电化学、功能电极材料、电化学传感器等。

生物冶金 ：研究利用生物技术进行金属的提取和加工。

冶金工艺学 ：研究纳米材料和微粉制备的原理、技术。

这些专业涵盖了冶金工程的各个方面，从基础理论研究到实际应用，培养学生在冶金领域的综合能力和创新精神。