选择南宁职校的专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

选择自己感兴趣的专业，这样在学习过程中可以保持热情和动力。

考虑自己的职业规划，选择有利于未来就业和发展的专业。

市场需求和就业前景

了解各个专业的市场需求和就业前景，选择需求量大、薪资待遇较好的专业。

例如，会计、电子商务、计算机应用技术、护理等专业在多个学校中都被认为是较好的选择。

学校的教学质量和特色

参考学校的教学质量、师资力量和设施条件，选择有较好教学资源的学校。

例如，南宁职业技术学院在机械设计与制造、电子信息工程技术、计算机应用技术、护理等专业方面具有明显优势。

专业认证和资格证书

选择有相关认证和资格证书的专业，这样在毕业后可以更容易地获得就业竞争力。

例如，汽车驾驶与维修专业是国家级紧缺人才考证示范基地。

行业趋势和发展

关注行业趋势和发展，选择有较好发展前景的专业。

例如，软件技术、现代移动通信技术、物流管理等专业紧跟产业发展需求，就业前景广阔。

个人特长和综合能力

考虑自己的特长和综合能力，选择能够发挥自己优势的专业。

例如，电子技术应用、机电技术应用、汽车运用与维修等专业适合对电子技术、机电设备和汽车技术感兴趣的学生。

综合以上因素，可以选择适合自己兴趣、职业规划和发展需求的专业。同时，建议多咨询学校的招生办公室或在校学生，获取更详细的信息和建议。