选择自考英语二专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和职业规划

兴趣：选择你感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和乐趣。例如，如果你对英语教育、翻译或国际商务感兴趣，可以选择英语专业或商务英语专业。

职业规划：考虑你未来的职业发展方向。例如，如果你希望从事管理类工作，如MBA或MPA，英语二是一个很好的选择，因为这些专业对英语能力有较高要求。

专业就业前景

管理类：如MBA、MPA、MPAcc等，这些专业对英语能力有较高要求，且英语二的内容和难度适合商务沟通、国际贸易和跨文化交流等方面的需求。

教育类：如英语教育专业，适合希望从事英语教学工作的学员。

翻译类：如翻译专业，适合对语言转换和跨文化交流感兴趣的学员。

其他：如新闻学、传播学、广告学、汉语言文学等，这些专业也需要一定的英语能力，具体是否适用还需根据各个学校的具体要求来确定。

目标院校的要求

院校限制：不同学校对英语科目的要求不同，建议查看目标院校的招生简章，了解具体的要求和适用情况。

地域差异：有些院校的英语二课程可能只提供法语、日语、俄语、德语等选项，根据地域和院校的不同可能有一定的局限性。

课程难度和结构

简单易过：如果对专业没有要求，只想在短时间内轻松拿证，可以选择一些简单易过的专业。

课程内容：了解各个专业的课程内容，选择那些与你的兴趣和职业规划相匹配的课程。

社会认可度

国家承认：自考学历国家承认，国外大多国家也承认，但有些大型企业有全日制学历的限制要求。

综合以上因素，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的自考英语二专业。建议先确定自己的职业目标，然后了解各个专业的就业前景和课程要求，最后选择那些既符合自己兴趣又适合自己职业规划的专业。