选择留学考公考编的专业时，可以遵循以下几个原则和建议：

选择热门专业：

热门专业通常有较高的就业率和较广的招录单位。例如，经济学类（如会计、人力资源管理、金融等）、计算机类（如人工智能、软件工程等）、法学类（如法学、经济法等）都是考公考编中较为热门的专业。

选择国内同名的专业：

尽量选择国内有同名的专业，避免因专业认定的问题影响报考。例如，教育学类（如儿童教育、教育研究等）在国内有明确的岗位需求。

关注专业细分领域：

有些专业虽然整体热门，但具体细分领域可能更适合某些职位。例如，教育学中的汉语言文学专业适合考教师编。

了解岗位需求：

提前了解意向职业限定了哪些专业范围，选择与之匹配的专业。例如，计算机类专业的毕业生在政府部门的信息化工作（如系统开发、网络安全等）中有较大需求。

考虑自身兴趣和职业规划：

选择专业时不仅要考虑就业前景，还要结合自己的兴趣和职业规划。例如，喜欢教育工作的可以选择教育学类专业。

提前规划：

留学回国考公考编需要提前明确专业范围，提前做好计划。可以在作出决定前，向相关机构咨询或查阅最新的招考简章。

参考院校推荐：

一些国外知名院校在特定专业领域有优势，可以参考这些院校的推荐列表。例如，美国芝加哥大学、范德堡大学等在金融学领域有较高声誉。

综上所述，选择留学考公考编的专业时，应综合考虑热门程度、国内同名专业、细分领域需求、个人兴趣和职业规划等因素，提前规划并咨询相关专业机构，以确保选择最适合自己的专业方向。