贫困家庭在选择大学专业时，可以考虑以下几个方向：

报考军事院校或武警院校：

这些学校不仅免交学费，还提供供给制待遇，包括统一发放学员服装、免交伙食费、享受公费医疗，并且每月有津贴。

报考国防生：

国防生在校期间享受国防奖学金待遇，毕业后直接分配到定向国防单位担任军官，就业有保障。

报考其他定向生：

这些专业通常学费和生活费有来源，且有一定的补贴费用。

选择包分配或低收费专业：

如计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全等计算机类专业，以及汽车维修、工程司训等实用型专业，这些专业不仅提供实用技能，还能快速就业，减轻家庭经济负担。

选择师范院校：

师范院校毕业后通常有教师编制，直接就业，且有一定的补助支持。

选择西部地区的院校或部分艰苦行业的院校及专业：

这些地区和专业的学费和生活费相对较低，且有一定的补贴政策。

避免高投入、低回报的专业：

如艺术类专业和哲学专业，这些专业虽然富有吸引力，但学习成本高，就业竞争激烈，不适合经济条件有限的家庭。

选择实用型、技能型或创业型专业：

如护理学、音乐教育、美术教育、电子商务等，这些专业注重理论和实践结合，能够快速就业并实现经济独立。

综上所述，贫困家庭在选择大学专业时，应优先考虑那些有包分配、低收费或补助政策的专业，同时结合自己的兴趣和职业规划，选择能够快速就业并实现经济独立的专业。