河北单招第三类专业选择时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和特长

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力和热情。

根据自己的特长选择专业，例如，如果对数字敏感，可以选择计算机应用技术或软件技术；如果喜欢机械设计，可以选择机械制造与自动化或数控技术。

就业前景

了解不同专业的就业市场情况，选择就业前景好的专业。例如，计算机应用技术、软件技术、工商企业管理、机械制造与自动化、数控技术、酒店管理管理等专业，这些专业毕业后的就业率较高。

专业课程设置

了解不同专业的课程设置，选择与自己未来职业规划相符的专业。例如，机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术等专业，这些专业涉及到实际动手操作和工程应用，适合对实践操作有兴趣的同学。

院校特色

选择有相关专业特色和优势的院校，这些院校可能在某些专业领域有更深入的教学和科研资源。例如，师范类院校可以报考师范类专业，会计类专业的院校可以报考会计类专业，医学护理专业的院校可以报考医学护理专业。

考取资格证书

考虑是否需要考取相关的职业资格证书，例如教师资格证、护士资格证等，这些证书对于某些专业来说是必须的。

行业发展趋势

了解不同行业的发展趋势，选择具有发展潜力的专业。例如，随着智能制造和工业自动化的快速发展，机械设计与制造、数控技术、工业机器人技术等专业具有很好的发展前景。

综上所述，河北单招第三类专业选择时，应结合自身兴趣、特长、就业前景、专业课程设置、院校特色、考取资格证书以及行业发展趋势等多方面因素进行综合考虑，以选择最适合自己的专业。