浙江大学的山水专业（假设指的是风景园林专业） 较为优秀。以下是一些支持这一观点的理由：

教学设备和师资力量：

浙江大学作为一所著名的综合性大学，其风景园林专业的教学设备和师资力量较为优秀。这意味着学生可以接触到先进的教学设施和专业的教师，从而获得更好的学习体验和更高质量的教育。

专业前景：

风景园林专业是一个涉及设计、管理和维护园林环境的专业，具有广阔的应用前景。随着城市化进程的加快和人们对环境质量的重视，风景园林专业的就业前景非常看好。

综合大学优势：

浙江大学在多个学科领域都有深厚的学术积淀和广泛的影响力，这种综合性的学术氛围有助于学生在跨学科的学习和实践中获得更全面的素质提升。

综上所述，浙江大学的山水专业（风景园林）在教学、师资和就业前景等方面都表现不错，是一个值得考虑的选择。当然，具体的选择还需要结合个人的兴趣、职业规划以及学术背景来综合考虑。