大连后厨专业的情况如下：

就业优势

大连作为旅游城市，西餐和西点行业相对发达，因此学习西餐或西点的厨师职业在大连具有一定的就业优势。

除了西餐，学习川菜等地方特色菜系也是一个不错的选择，因为现在学习这些菜系的人也很多，就业相对容易，且工资待遇也不错。

行业前景

烹饪行业前景都比较好，毕竟是靠手艺吃饭。

厨师一般是比较轻松的职业，而且工资好像也不低的样子。

建议

如果你对厨师职业感兴趣，并且愿意在大连这样的旅游城市工作，学习西餐或西点的厨师专业可能会是一个有前途的选择。

无论选择学习西餐还是川菜，只要技术够好，够专一，都能在厨师行业中找到好的发展。

综上所述，大连后厨专业在就业前景和行业前景方面都是比较乐观的，尤其是对于想要在旅游城市就业的人来说，学习西餐或西点的厨师专业是一个不错的选择。