烟台艺术学校的专业课在多个方面都表现出了较高的水平：

学校环境：

烟台艺术学校环境优美，为师生提供了良好的学习和生活环境。

师资力量：

学校师资强大，任课教师均为省级以上各类专业奖项的获得者，包括正高级讲师、副高级讲师和讲师，他们在各自的专业领域具有丰富的教学经验。

教学质量：

学校教学质量优秀，课程设置严谨，教学规范，注重学员的个性化需求和天赋发展。学校还强化课堂教学行为和教师师德建设，确保教学秩序井然和质量过硬。

课程设置：

学校开设了多门类的培训课程，包括舞蹈、声乐、器乐、美术、音乐素养等，以满足学员多样化的学习需求。

班级组建：

学校充分尊重学员的年龄特点和个性化要求，按一对一、小组课、集体课、团队课模式组建班级，以适应不同学员的学习需求。

教学管理：

学校实行严格的教学管理，分管领导常规性巡课和查课，确保教学秩序和质量。

教学设施：

学校拥有专业的舞蹈厅、合唱厅、排练厅、琴房、画室以及可容纳400余名观众的实训舞台等设施，为学员提供了优越的学习条件。

综上所述，烟台艺术学校的专业课在师资力量、教学质量、课程设置、教学管理、教学设施和学员选择等方面都表现出了较高的水平，是一所值得信赖的中等职业学校。特别是戏曲表演专业，作为学校的热门专业，也受到了不少同学的青睐。