在魔兽世界中，DH（死亡骑士）可以选择的专业主要有以下几个：

剥皮和制皮

剥皮：DH的AOE能力很强，可以拉一批怪一起A掉，然后进行剥皮，等剥完皮下拨怪刷新了，剥皮获得的材料正好可以用来练习制皮。

制皮：制皮可以制作DH的橙装胚子，并且可以制作护腕附魔，给护腕附魔力量、敏捷、智力或精神，附魔效果随制皮等级提升。此外，制皮还可以制作腿甲片，给腿部装备附魔或用以卖钱。

珠宝

珠宝专业在10.0版本中非常受欢迎，需求量大，并且提升显著。可以制作三孔项链、戒指和饰品，75主属性紫色宝石。

采矿和炼金

采矿：采矿可以自给自足，并且有给自己加耐力的BUFF，适合休闲玩家赚外快。

炼金：炼金合剂虽然贵，但时间翻倍，适合需要频繁使用合剂的职业。

工程

工程可以提供移动性和便利性，如虫洞、基维斯和邮箱、战复、火箭靴等，适合需要高机动性和战术性的职业。

烹饪

烹饪可以提供食物，增加角色在战斗中的生存能力。

建议

剥皮和制皮：如果你希望最大化DH的AOE能力和坦度，同时希望利用剥皮和制皮材料形成良性循环，那么这两个专业是非常不错的选择。

珠宝：如果你想在装备上获得显著的提升，并且需求量大，珠宝专业是一个很好的选择。

采矿和炼金：如果你希望自给自足，并且喜欢收集和制作各种合剂，那么采矿和炼金组合会非常有用。

工程：如果你需要高机动性和战术性，工程专业可以提供很多实用的技能。

烹饪：虽然对直接战斗力提升有限，但烹饪可以提供额外的食物，增加角色的生存能力。

根据你的游戏风格、个人喜好以及职业定位，可以选择最适合你的专业组合。