如果你想学习种植水果，以下是一些建议的专业选择：

园艺专业

园艺专业涵盖了水果、蔬菜、花卉等的种植、栽培和管理。这个专业适合对果树种植感兴趣的学生，课程内容会包括果树的栽培技术、优良品种、病虫害防治等多个方面。

果树学专业

果树学专业是园艺学的一个分支，主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。这个专业更侧重于果树的深入研究，适合希望从事果树研究或技术推广的学生。

农学专业

农学专业涵盖了农作物的种植、育种、耕作等方面的知识，虽然也包含果树种植，但相比园艺专业，其重点可能更偏向于农作物和整体农业管理。

植物保护专业

植物保护专业专注于植物病虫害的防治和保护，与果树种植有一定的关联，但更侧重于病虫害方面。

农业资源与环境专业

农业资源与环境专业研究农业资源的合理利用和环境保护，与果树种植的关系不大。

土壤学专业

土壤学专业关注土壤的质量、改良和管理，对提高水果产量和品质至关重要，但与水果种植的直接关系较小。

建议

兴趣和职业规划：首先，考虑你对水果种植的兴趣和未来的职业规划。如果你对果树的栽培技术、品种改良和病虫害防治等方面感兴趣，那么园艺专业可能更适合你。如果你希望更深入地研究果树的生物学特性和遗传育种，那么果树学专业可能更加符合你的需求。

学校和专业设置：查看目标学校的课程设置和专业方向，了解哪个专业更符合你的学习需求和职业发展目标。

实践机会：了解学校是否提供实习和实践机会，这将有助于你在学习过程中积累实际操作经验。

综合考虑以上因素，园艺专业和果树学专业都是学习水果种植的不错选择。根据你的兴趣和职业规划，选择最适合你的专业。