矮人盗贼在选择专业时，可以根据自己的游戏目标和投入的金钱来决定。以下是一些建议：

赚钱和生存能力

采矿和拨皮：这两个专业可以提供稳定的金币收入，并且技能本身也相当实用。采矿可以增加血上限，拨皮可以增加爆击率。

提升战斗力

珠宝制作：珠宝可以提供额外的暴击和攻击强度宝石，制作硬化氪金系列装备，这在巫妖王之怒时期是非常赚钱的专业。此外，珠宝还可以用于给装备附魔，提升战斗力。

制皮：制作皮甲装备，适合想要提升自身防御和生存能力的玩家。制皮专业可以制作多种有用的装备，包括护甲片、永生幽暗手套、烈日暗影甲胄和鼓等。

娱乐和创新

工程学：制作各种战斗道具，适合喜欢战斗和创新的玩家。虽然工程学对盗贼也有一定的提升，但相比珠宝和制皮，其提升相对较小。

辅助和策略

炼金：制作药剂，适合喜欢辅助和策略的玩家。

综合建议

如果你刚玩，又没有很多钱投入的话，建议采矿+拨皮一起练，这样可以在70级时积累不少积蓄，并且技能本身也实用。

如果你有一定经济基础，想要提升自身防御和生存能力，可以选择珠宝制作和制皮。

如果你对制作装备和玩具有兴趣，并且不介意投入更多时间和金钱，工程学也是一个不错的选择。

根据以上建议，矮人盗贼可以根据自己的游戏目标和实际情况来选择最合适的专业。