墨西哥的化学专业，特别是在新墨西哥大学， 具有很好的声誉和教育质量。以下是一些关键点：

ABET工程认证：

新墨西哥大学的化学工程专业获得了ABET工程认证委员会的认证，这表明该专业达到了全国公认的工程教育标准。

跨学科研究：

化学与生物工程系的教员参与跨学科研究项目，如生物医学工程和纳米科学与微系统工程，这些领域的研究为学生提供了广泛的学习机会和交叉学科的知识。

课程内容：

化学工程学士学位的课程设计旨在为学生提供数学、物理、化学和工学的基础知识，以及化学工程的核心课程，包括热力学、热能-动能-质能传递、化学反应工程、设计以及过程控制。

研究机会：

本科学生在三年级和四年级时有机会在教员的指导下参与实验室研究项目，这有助于学生将理论知识应用于实践，并培养研究和创新能力。

研究生项目：

除了学士学位，新墨西哥大学还提供化学工程硕士和博士学位，这表明该专业在高层次人才培养方面也具有较强的能力。

综上所述，墨西哥的化学专业，特别是新墨西哥大学的化学工程专业，是一个提供优质教育和研究机会的领域，适合有意在化学工程领域发展的学生。