福建的外贸专业在几所高等院校中表现较为突出，具体如下：

福建师范大学：

作为福建省重点建设的高水平大学之一，福建师范大学拥有较为完善的外贸专业课程体系和实践教学体系。

厦门大学：

作为985工程高校，厦门大学在外贸领域有着较高的声誉和影响力，拥有雄厚的师资力量和科研实力。

福建农林大学：

作为福建省重点建设高校，福建农林大学拥有多个与外贸相关的专业方向，注重实践教学和学生实际操作能力的培养。

福州大学：

作为211工程高校，福州大学在外贸领域也有着一定的研究实力和学科优势。

福州外语外贸学院：

该学院的国际经济与贸易专业在全国非营利性民办高等学校联盟中处于领先地位，拥有多个省级实训基地和校外实训基地，专业满意度评分较高。

福州工商学院：

福州工商学院的国际经济与贸易专业注重理论与实践的结合，毕业生就业方向广泛，包括专业外贸公司、外资企业、涉外型企业等。

综合以上信息，福建的外贸专业在几所重点高校中具有较高的教育质量和学术声誉，就业前景也较为广阔。建议选择这些学校的外贸专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的师资力量和实习实训条件。