新专业火锅在食客中的口碑 整体不错，以下是一些具体的评价和反馈：

口味正宗

新专业火锅使用的锅底是正宗的紫铜碳烧火锅，味道被描述为“味道不错”。

专业性强

该火锅店的培训内容比较细致，专门针对火锅，包括配料和底料的培训，有火锅大师进行教学。

生意火爆

新专业火锅的店铺生意非常好，以前的老店不到十张桌，现在已扩展到20多桌，并且天天爆满。

性价比高

尽管新专业火锅的锅底价格较贵，但被认为价格合理，性价比较高。

建议

如果你对火锅有浓厚的兴趣，并且希望学习专业的火锅制作技巧，新专业火锅是一个值得考虑的选择。他们的培训课程细致且实用，能够帮助学员掌握开店的技能。此外，从顾客反馈来看，该店的口味和服务都得到了认可，生意非常火爆，这也反映了其较高的市场认可度。