研究杂交水稻可以选择以下专业：

植物科学与技术：

这个专业涵盖了传统农业生产技术与现代生物技术的基本知识和技能，包括植物的育种、栽培、保护和新品种研发等。杂交水稻的生产和研究是该专业的一个重要方向。

农学：

农学专业研究作物生产、作物遗传育种、种子生产、经营管理等方面的基本知识和技能。水稻的栽培与育种是农学的重要组成部分，这个专业也涉及到转基因育种技术。

植物遗传育种：

这是研究生阶段可以选择的专业，专注于作物遗传育种的研究，包括水稻等作物的遗传改良和育种技术。

生物科学：

生物科学专业涉及生物学的基本理论和应用，遗传学知识和统计学方法是未来水稻研究的关键。学生物类专业有助于深入了解杂交水稻的遗传机制和育种技术。

植物生物技术：

这个专业涉及植物生物技术的应用，包括基因编辑、转基因技术等，与杂交水稻的研究密切相关。

作物保护学：

这个专业研究植物的病虫害防治技术，也是杂交水稻研究中不可或缺的一部分。

生物工程：

生物工程专业主要研究现代生物工程技术及其产业化的原理、工艺过程和工程设计等方面的基本知识和技能，在制药、农林、食品等领域进行产品研发、生产、质量检测等。杂交水稻的培育作为生物工程的一个应用领域，涵盖了基因工程、作物育种等关键技术。

综上所述，选择与杂交水稻研究相关的专业时，可以考虑植物科学与技术、农学、植物遗传育种、生物科学、植物生物技术、作物保护学和生物工程等专业。这些专业都提供了与杂交水稻研究相关的知识和技能，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。