孩子出国留学选择专业时，可以考虑以下几方面：

个人兴趣与爱好：

兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业可以让孩子在学习过程中保持更高的积极性和投入度。例如，对计算机编程有强烈兴趣的孩子，选择计算机科学相关专业会更加合适。

职业规划：

明确孩子未来想从事的职业，并倒推适合的专业。例如，如果孩子希望成为一名医生，那么医学相关专业会是理想的选择。

市场需求和发展趋势：

研究目标职业的就业市场需求和发展趋势，选择有良好就业前景的专业。例如，人工智能和数据科学领域目前需求增长快，选择相关专业可能会有更多的就业机会。

专业热门度：

STEM（科学、技术、工程和数学）专业和商科专业是出国留学的热门选择。商科专业包括金融、会计、商业学、市场学、管理等，其中金融与会计、市场营销、商业管理等专业尤为受欢迎。

院校推荐：

不同院校在特定专业方面有不同的优势。例如，斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学等在计算机科学专业方面世界领先，而香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学等在商科专业方面有很高的声誉。

综合以上几点，以下是一些建议：

STEM专业：计算机科学、软件工程、数据科学、人工智能等。

商科专业：金融、会计、商业管理、市场营销、国际商务等。

其他选择：医学、法学、教育、传媒、精算等。

最终选择应根据孩子的个人兴趣、职业目标及市场需求来决定，建议咨询专业的留学顾问，了解各专业的详细情况，以便做出最适合孩子的选择。