开飞机专业，特别是飞行技术专业， 具有非常好的就业前景。以下是一些支持这一观点的理由：

就业前景广阔：

国家非常重视航空业的发展，民航发展迅速，未来潜力巨大。随着国内航空制造企业的快速发展，对飞行员的需求也在不断增加。

薪资待遇高：

飞行技术专业的毕业生通常能成为各大航空公司的机长，薪资待遇非常高，属于“金饭碗”。

职业稳定且充满挑战：

飞行员不仅工资高，而且工作稳定，可以到处旅行，体验不同的文化和环境。同时，成为一名机长需要经过严格的培训和考核，具有很高的职业成就感。

专业要求严格：

虽然飞行技术专业对学生的性别、文理科没有特定要求，但需要通过招飞体检、背景调查和心理测试等环节，竞争较为激烈。

技术含量高：

飞行员需要掌握复杂的飞行技能和知识，具备较高的技术含量，这也意味着该专业的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。

综上所述，开飞机专业，尤其是飞行技术专业，具有非常好的就业前景和高薪资待遇，但同时也需要学生具备较高的综合素质和专业技能。如果你对飞行充满热情并愿意付出相应的努力，选择这个专业将会是一个非常有前途的选择。