四川大学食品科学与工程专业 在国内拥有一定的声誉，专业实力可以认为是中上游水平。以下是对该专业的详细评价：

专业实力

四川大学食品科学与工程专业在皮革方向上全国第一，整体实力较强。

该专业培养学生具备化学、生物学、发酵、酿造、制糖、食品科学与工程等技术知识，能在多个领域从事相关工作。

就业情况

本科生就业情况可能不太理想，待遇一般，且工作可能较为辛苦。

研究生就业情况相对较好，有机会进入研究机构或质检部门，待遇和发展空间较大。

专业方向

除了传统的食品科学与工程方向，四川大学食品科学与工程专业在皮革方向上也有很强的实力。

发展前景

尽管存在一些就业挑战，但食品行业被普遍认为是朝阳行业，具有广阔的发展前景。

建议

本科生：如果对食品行业有浓厚兴趣，可以考虑在研究生阶段转入其他相关专业，或者提前规划转行。

研究生：该专业研究生毕业后的就业前景较好，可以考虑继续深造或进入研究机构、质检部门工作。

总体来看，四川大学食品科学与工程专业在学术实力和就业前景方面表现不错，但本科生就业情况相对较差，建议根据个人职业规划做出选择。