自考本食品专业的评价 存在不同的观点，具体如下：

正面评价

就业前景较好，毕业生可以从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。

食品科学与工程专业涉及食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生等方面，是生命科学与工程科学的重要组成部分。

就业方向广泛，包括各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作，也能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作，或在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研。

在餐饮业，食品质量安全专业适合从事餐饮管理、食品质量与安全等方面的工作，就业前景较好。

负面评价

食品专业的本科毕业生去食品企业就业，一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。

就业空间狭小，竞争加剧，销售类岗位虽然可以从事，但很多食品专业毕业生并不认同销售工作。

建议

个人兴趣与职业规划：选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，如果对食品行业有浓厚兴趣并且希望在该行业长期发展，自考食品专业是一个不错的选择。

就业前景与稳定性：虽然食品专业的就业前景整体较好，但就业稳定性和薪资水平会受到多种因素的影响，如所在地区、企业规模、个人能力和工作经验等。因此，在选择专业时，也需要考虑这些因素。

持续学习与提升：无论选择何种专业，持续学习和提升自己的能力都是非常重要的，以适应不断变化的市场需求和技术发展。

综合来看，自考本食品专业在就业前景和专业知识方面都有其优势，但也存在一些挑战和不足。建议结合个人实际情况和职业规划，做出明智的选择。