南京财经大学的食品质量与安全专业在学生和家长中有一定的评价，以下是根据提供的信息整理出的评价要点：

专业特色

食品质量与安全专业是南京财经大学的本科（普通教育）类专业，也是国家级第一类特色专业建设点和江苏省特色专业建设点，以粮油为特色。

专业评价

学生普遍认为南财的食品专业不错，项目多，设备齐全，教师素质高。该专业在食品安全监管局、质监局、进出口检疫检验局、海关及食品企业等领域有较好的就业前景，就业率在全校中排名较高。

专业知名度

尽管食品专业是学校的特色专业，但在某些人看来，它可能不如学校的财经类专业出名。

专业排名

食品科学与工程双一流专业的排名为B-，粮食工程是校级品牌专业。

就业情况

本科生的就业情况良好，读研的话，食品专业可能会有更好的发展。近几年多数毕业生就业于江苏、广东、上海、天津、青岛、烟台等城市的大中型制粉、油脂和饲料公司及合资和外资等相关的企业，工作环境较好，工资待遇较高。

其他信息

南京财经大学食品科学与工程学院是南京财经大学重点建设的优势学院，粮食学科历史悠久，特色鲜明。拥有食品科学与工程一级硕士学位授权点、生物与医药专业硕士授权点、食品与营养专业硕士授权点。食品科学与工程学科连续入选江苏高校优势学科，2024年软科中国最好学科排名第16位，世界一流学科排名第50名。

综合以上信息，可以得出结论：南京财经大学的食品质量与安全专业在专业特色、学生评价、就业前景等方面都有较好的表现，虽然知名度相对较低，但作为学校的特色专业，其就业和发展前景依然非常广阔。建议对该专业感兴趣的学生可以优先考虑报考。