东南大学的电子信息工程专业 非常值得读，且发展前景非常好。以下是具体的原因：

学校背景强大：

东南大学是我国著名的985工程大学，也是世界双一流大学。其电子信息工程专业在全国排名前列，影响力非常大，培养出来的学生质量非常高，受到社会各界的喜爱。

学科实力雄厚：

在教育部第四轮学科评估中，东南大学的电子科学与技术学科评估结果为A，电子科学与工程学院拥有电子科学与技术国家一级重点学科，并在全国学科评估中位列第二，与清华大学、北京大学并列为A。

专业方向多样：

东南大学的电子信息工程专业涵盖了信息工程、电子科学与工程、生物医学工程、生物信息学等多个方向，各个学院在专业方向、人才培养方面各有侧重，实力都很强。

就业前景广阔：

东南大学的电子信息工程专业毕业生就业率达100%，总体就业水平国内一流。学生在校期间可以参加各种科研项目和竞赛活动，提高自己的综合素质和创新能力。

学习氛围浓厚：

东南大学的学习氛围很浓厚，科研环境很好，师资力量较强，学生跟着导师认真学习很快就能融入实验室，以后发表论文、就业等方面都不用担心。

招生名额较多：

东南大学的招生名额较多，相对来说每年的分数线浮动不会特别大，比较保护一志愿，专业课难度较为适中。

综上所述，东南大学的电子信息工程专业在学科实力、就业前景、学习环境和招生政策等方面都非常优秀，是一个非常值得选择的专业。