西北科技大学保险专业的培养目标是 具备扎实的保险学和金融学理论知识，熟悉我国保险、金融政策和法规，掌握国内外保险业务操作的基本技能和方法。毕业生能够在保险监管机关、保险公司、保险中介机构、金融证券机构、企业集团从事管理和业务工作，并且具备一定的决策、协调和组织能力。

从专业设置来看，保险学属于经济管理学院，这意味着学生将接受经济学和管理学的综合训练，有助于形成全面的知识结构和实践能力。

综上所述，西北科技大学保险专业在理论知识和实践技能培养方面都有明确的目标，能够满足社会和行业的需求。如果你对保险行业感兴趣，希望建立扎实的理论基础并掌握实际操作技能，西北科技大学保险专业是一个值得考虑的选择。