江南大学的钢琴专业在学生和家长中的评价并不高，整体评价一般。以下是一些具体的观点：

专业评价：

江南大学的钢琴专业在同类院校中并不突出，有观点认为其水平一般。与江南大学其他专业相比，如食品工程和设计专业，钢琴专业可能不是最强的方向。

教授情况：

据一位上过江南大学公选课的学生反映，该校只有一个钢琴教授，且该教授自称在苏南苏北一带很受欢迎，但具体的就业情况被认为是中等水平。

学校设施：

江南大学的硬件设施相对较好，琴房不需要抢，有空调，宿舍条件也挺好的。声乐和钢琴专业被认为比较好，尤其是音乐学（师范）专业，出来找个老师工作没啥问题。

学校声誉：

江南大学本身是个理工类的学校，艺术类也就设计专业好点了。其他专业如音乐专业还在发展中，但总体来说江南大学还是一个一本学校。

建议

如果追求专业水平：可以考虑其他在钢琴专业领域更有声誉的院校，如南京艺术学院、南京师范大学等。

如果注重综合发展：江南大学作为一个综合性大学，其他专业如食品工程、设计等也非常优秀，可以考虑这些专业。

如果对音乐有浓厚兴趣：江南大学的音乐学专业（师范）硬件设施较好，且老师负责，可以作为选择之一，但要做好继续深造或找工作的准备。

希望这些信息对你有所帮助。