惠民技校的教育专业 较好，具体体现在以下几个方面：

产教融合：

学校主动对接企业需求，与多家县内大型企业如鑫诚现代农业进行产教融合对接，为学生提供实践机会和就业渠道。

职教高考班：

设立职教高考班，2021年首届职教高考班专科单招通过率高达98%。

师资力量：

强化“双师型”教师队伍建设，21名教师获评国家省市大奖，32名学生获评全国省市技能大赛大奖。

综上所述，惠民技校的教育专业在产教融合、高考升学以及师资队伍建设等方面表现突出，整体教育质量较高。建议有意向的学生可以优先考虑该校的相关专业。