青海大学的食品科学与工程专业 具备一定的优势和特色，以下是具体评价：

专业定位与培养目标

青海大学食品科学与工程专业旨在培养适应地方及区域经济发展需要的高素质食品专业人才。

依托青海特色食品资源，立足高原、服务青海、面向全国，聚焦青海省生态农牧业发展及绿色有机农畜产品输出地建设的人才需求。

专业建设与发展

该专业自1993年开始招收食品科学与工程方向本科生，2004年正式增设食品科学与工程本科专业，并逐步获批多个学位点和课程。

拥有青藏高原特色食品生产虚拟仿真平台和青海大学食品科学与工程校内实践教学平台。

就业情况

近三年，本科生一次性就业率平均为89.9%。

毕业生在食品行业输送了大量优秀专业技术人才，积极奉献，为当地食品产业及区域经济的发展提供了技术支持和智力支撑。

专业评价与反馈

有学生反映，虽然刚到学校时曾考虑转专业，但最终因为专业的广泛应用性和学校的优美环境而留下。

尽管存在对食品行业就业待遇的负面评价，但也有学生认为该专业应用广泛，毕业生在食品酒果汁等加工企业有较好的就业机会。

专业课程与培养要求

学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。

培养具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

综合以上信息，青海大学的食品科学与工程专业在专业定位、培养目标、专业建设、就业情况以及专业课程和培养要求等方面都有较为明确的优势和特色。尽管存在一些负面评价，但总体来看，该专业在青海省乃至全国食品行业具有一定的竞争力和影响力。

建议：

如果你对食品科学感兴趣，并且希望扎根青海或服务于地方经济，青海大学的食品科学与工程专业是一个值得考虑的选择。

如果你对食品行业的就业前景和待遇有较高期望，建议进一步了解行业内的具体岗位和薪资情况，以便做出更为明智的选择。