长沙的IT专业教育质量和就业前景整体上是乐观的，以下是一些关键点：

教育背景

长沙理工大学、湖南大学、中南大学等高校在计算机科学与技术专业方面都有较高的声誉。这些学校的录取分数在湖南省内位于前列，并且注重培养高素质应用型人才，主干课程全面。

就业情况

长沙的IT行业近年来发展迅速，IT互联网产业得到大力支持，吸引了大量人才。根据2018年的数据，长沙IT互联网行业薪资收益排在前三位，软件工程、信息安全和计算机科学与技术等专业薪酬较高。长沙理工大学的毕业生在多个行业都有广泛的就业机会，包括计算机软件、互联网、通信、金融、制造等。

行业环境

IT行业是一个朝阳行业，市场需求量大，长沙的IT公司数量可观，包括腾讯、京东等知名大公司。长沙的IT专业毕业生不仅容易找到工作，而且工作环境良好，社会对IT技术的需求持续增长。

教育资源

湖南大学计算机学院拥有优秀的教师团队和先进的教学设施，与多家知名企业有合作关系，为学生提供实习和就业机会。其他如湖南工业大学、湖南师范大学等高校在计算机科学与技术专业方面也表现出色。

专业设置

长沙的计算机专业课程设置通常包括程序设计基础、计算科学数学基础、数字电路与逻辑设计等，旨在培养具有高素质的应用型人才。特色专业如软件开发、网络工程、UI/UX设计等，注重实践操作与理论知识的结合，提供项目驱动的教学模式。

综上所述，长沙的IT专业在专业设置、师资力量、就业前景等方面都有不错的表现，是学习和发展的好地方。建议学生在选择学校和专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校和专业。