古建专业做油漆具有以下优势和前景：

传统工艺与现代需求的结合：

古建油漆工运用传统的手工工具和技术，采用天然植物油和树脂等原料，能够制作出具有高耐久性和艺术感的油漆效果。随着古建筑保护和修复工作的增加，古建油漆工的需求也在逐渐增加。

专业技能与经验的重要性：

古建油漆工需要具备专业的技能和经验，能够熟练掌握古建筑的油漆工艺和技术，这对于古建筑的保护和修复起着至关重要的作用。他们可以在文物保护单位、古建筑修复单位、文物保护机构、建筑设计研究院等机构工作，也可以作为自由职业者开展古建筑油漆修复和保护工作。

良好的职业前景：

由于古建筑保护和修复工作的持续需求，古建油漆工的前景非常广阔。他们可以通过不断学习和提升自己的技能，适应不断变化的古建筑保护和修复需求，从而获得更多的工作机会和发展空间。

多元化的服务内容：

古建油漆工不仅可以提供传统的油漆施工服务，还可以根据客户需求提供定制设计、材料选择、后期维护等全方位的服务。这使得他们在市场上具有更高的竞争力和灵活性。

环保与健康：

古建油漆工使用的材料通常是无毒无味的，防水不脱落，健康环保。这不仅保证了施工质量，也符合现代人对健康生活的追求。

综上所述，古建专业做油漆不仅具有广阔的发展前景，而且能够发挥传统工艺的优势，满足现代古建筑保护和修复的需求。对于从事古建筑油漆工作的专业人员来说，这是一个具有挑战性和机遇并存的好职业选择。