在小县城选择大专专业时，可以根据当地的产业结构和就业需求来决定。以下是一些可能具有较好就业前景的专业领域：

农业相关专业：

如果小县城的经济主要依靠农业或农村发展，选择农业科学、农村经济管理等专业可能具有优势。

医学及护理专业：

无论所在地大小，对医疗服务的需求一直存在。选择医学、医疗护理、药学等专业可以在小县城找到就业机会。

建筑与土木工程专业：

小县城的基础设施建设和城市规划也需要专业人才。选择建筑、土木工程、城市规划等专业可能有就业机会。

教育专业：

小县城的教育需求也是很大的，选择教育学、特殊教育、学前教育等专业可能有就业机会。

技术型专业：

如计算机、自动化控制、机械制造等，这些专业在制造业、高新技术产业中都有广泛应用，在县城内也有不少企业需要这方面的人才。

医疗保健型专业：

如临床医学、护理学、中药学等，县城内的医疗机构每年的发展都非常迅速，这些专业的人才需求量也在不断上升。

基础学科型专业：

如数学、物理、化学等，这些专业在师范类、中等职业学校等教育机构中需求非常大。

旅游管理类专业：

如旅游管理、酒店管理等，这些专业在县城内的旅游产业中需要的人才很多，可以在旅游酒店、旅游景区等单位找到就业机会。

建议

兴趣和自身能力：首先，选择专业时要考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择自己感兴趣且具备相关能力的领域，这样更容易保持学习的热情和动力。

市场需求：了解当地的经济结构和产业结构，选择在当地有较好市场需求的专业，可以提高就业竞争力。

职业发展前景：考虑专业的长远发展前景，选择有较好职业发展空间的专业，以便在未来有更好的职业晋升机会。

综合考虑以上因素，选择适合自己且符合当地市场需求的专业，将有助于在小县城获得更好的职业发展。