厦门的职校烹饪专业 存在且发展前景较好。以下是一些具体信息：

专业存在与需求：

厦门的餐饮业很有名，对专业厨师的需求较大。尽管厦门的旅游业相对不那么发达，但其餐饮业的专业需求一直存在，说明烹饪专业在厦门是有市场的。

专业方向：

烹饪专业包括多个方向，如中餐、西餐、艺术面包师、面点师、中西面点师、蛋糕设计师等。这些专业方向可以满足不同学生的兴趣和就业需求。

薪资待遇：

烹饪专业的毕业生通常能找到较好的工作，薪资相对较高，工作环境也较好。例如，应届毕业生在全国的平均工资一月为5174元，显示出这一专业的就业稳定性。

专业开设情况：

一般技校的烹饪专业都开设得不错，学生毕业后可以到酒店任职，这进一步证明了该专业的实用性和就业前景。

综上所述，厦门的职校烹饪专业不仅存在，而且由于厦门餐饮业的需求，其发展前景较好，适合对烹饪有兴趣的学生选择。