中餐烹饪专业教师这一职业具有以下特点和优势：

专业性强：

中餐烹饪专业教师需要具备丰富的烹饪专业知识和技能，包括烹任、面点、雕刻等，并且通常需要具备大师资格和双师型教师资质，能够满足学生实训需求。

实践操作丰富：

中餐烹饪教育注重实践操作能力的培养，教师需要通过大量的实践教学来传授技能和经验。

综合素质要求高：

除了专业知识和技能外，中餐烹饪教师还需要具备高尚的师德、勤奋肯干的精神、良好的组织能力和合作交流能力，以及优雅的教师气质和外表形象。

职业前景广阔：

随着中餐业的不断发展和国际化，中餐烹饪专业教师的需求量较大，具有较好的职业前景和发展空间。薪资待遇方面，根据最新数据，中餐教师的月均薪资范围在4.5K-20K之间，具体薪资水平受工作年限、学历等因素影响。

文化传承与创新：

中餐烹饪专业教师不仅教授烹饪技艺，还能传承和弘扬中国传统文化，同时需要不断创新菜品，适应时代的发展需求。

综上所述，中餐烹饪专业教师这一职业具有较高的专业性和实践性，同时也具备较好的职业发展前景和薪资待遇。对于有志于从事中餐烹饪教育的人来说，这是一个非常有吸引力的职业选择。