张掖幼师专业的评价如下：

就业前景好：

随着国家对幼儿教育的重视和二胎政策的开放，幼儿教育行业蓬勃发展，幼师的需求量大增。未来，随着三胎政策的进一步实施，幼儿教育行业的人才缺口将持续扩大。

就业方向广泛：

幼师专业的学生不仅可以在幼儿园工作，还可以选择进入亲子机构、早教中心、儿童教育相关产业等领域发展。此外，自主创业也是一个不错的选择。

工作稳定且待遇较好：

幼师的工作相对稳定，待遇通常处于社会的中间水平，且有周末双休等福利。一些大城市和优秀幼儿园的教师薪资水平较高，具备较好的职业发展前景。

专业要求全面：

幼师专业需要具备绘画、音乐、舞蹈等技能，以及耐心、爱心和良好的性格。这些技能不仅有助于教学，也有助于学生的个人发展。

社会认可度高：

幼儿教师享有与中小学教师同等的地位和待遇，社会对幼儿教育的认可度越来越高。

工作环境轻松：

幼师与孩子们一起工作，心情轻松，没有负担，幸福指数较高。

综上所述，张掖幼师专业具有较好的就业前景和发展空间，适合喜欢孩子、希望从事教育行业的人选择。不过，也需要注意到就业竞争较为激烈，刚毕业时工资可能较低，建议先找到一个工资低点的岗位积累经验，或者选择进入私人、小型的托管机构工作。