职高艺术专业的水平整体来说是比较高的，具体体现在以下几个方面：

教学水平高：

一些实力强劲的职高，如北京艺术传媒职业学院、湖南艺术职业学院、四川艺术职业学院等，在教学水平、毕业生就业率等方面表现优异。这些学校拥有一支经验丰富、教学水平高的师资队伍，注重培养学生的实践能力和创新精神。

专业设置丰富：

职业高中艺术专业通常包括音乐、舞蹈、戏剧、美术等专业，涵盖了艺术领域的多个方面，能够为学生提供全面的艺术教育。

就业前景广阔：

随着文化产业的快速发展，影视制作、广告设计、数字媒体等领域的就业机会不断增多。职高艺术专业的学生在这些领域具有较高竞争力，就业率也相对较高。

实践能力强：

艺术中职注重实践训练，组织各种实际活动，让学生有更多的机会参与实际的演出、设计等工作，提高学生的实践水平。

职业素养高：

艺术中职毕业生普遍具有良好的职业素养和专业技能，在职业领域内受到认可。

综上所述，职高艺术专业的水平较高，无论是教学水平、专业设置，还是就业前景、实践能力和职业素养方面，都表现出明显的优势。对于对艺术有浓厚兴趣的学生来说，选择职高艺术专业是一个非常好的选择。