饮食与保健专业 是一个具有广阔发展前景和较好就业前景的专业。以下是对该专业的详细评价：

就业方向广泛

医疗机构：临床营养、社区营养咨询、食品安全检测等岗位。

食品及饮料生产企业：产品研发、技术管理、营养评估等岗位。

运动机构：运动营养师、健身教练等岗位。

学术研究机构：参与营养与保健研究项目。

专业前景光明

随着人们健康意识的提高和慢性病增多，营养师和保健从业者的需求日益增长。

营养与保健专业毕业生可以选择的职业包括营养师、健身教练、瑜伽老师等，并且可以在医院、社区服务中心、健康食品企业等领域从事相关工作。

薪资待遇

食品和营养学专业的初期待遇可能较低，但随着经验的积累和专业能力的提升，薪资待遇有望改善。

该领域的工资待遇和发展前景整体较好。

专业课程与培训

营养与保健专业涵盖营养学基础、临床营养学、中医药膳学、食品卫生学等多门课程。

毕业生可以考取营养师、公共营养师、膳食员等资格证书，增强就业竞争力。

综上所述，饮食与保健专业是一个值得考虑的专业，具有广泛的就业方向和良好的发展前景。如果你对营养学、食品科学和健康保健感兴趣，这个专业将是一个很好的选择。不过，建议你在选择时也要考虑到初期可能面临的低待遇和心理落差，并做好长期发展的准备。