湖州学院的王牌专业包括 国际经济与贸易、电子信息工程、视觉传达设计等，这些专业在省级甚至国家级层面都获得了较高的认可。具体来看，这些专业不仅被评为省级一流本科专业，而且在录取分数线和学科实力上也表现优异。例如，电子信息工程专业在河北物理组的分数线为535分，超本科线87分，在重庆物理组的最低录取分是519分，超本科线92分。

此外，湖州学院还有其他一些王牌专业，如 材料化学、电气工程及其自动化、电子商务、生物工程、护理学、光电信息科学与工程、行政管理等，这些专业同样具有较高的教育质量和就业前景。特别是材料化学和电气工程及其自动化专业，被评为浙江省一流专业和浙江省新兴特色专业。

综上所述，湖州学院的王牌专业在学科实力、教育质量和就业前景方面都表现出色，建议对相关专业感兴趣的学生重点考虑报考湖州学院。