体育大学中提供跳高专业的大学包括：

南京体育学院：

简称“南体”，位于江苏省南京市，是一所省属体育类本科院校，提供跳高项目。

广州体育学院：

简称“广体”，位于广东省，是华南地区唯一独立建制的体育高等学府，也提供跳高项目。

这两所大学在体育领域都有一定的地位和成就，因此它们的跳高专业也具备一定的水平和实力。如果你对跳高项目有浓厚的兴趣，并且希望在该领域进一步发展，可以考虑报考这些大学的跳高专业。