高考志愿中的数学类专业主要包括以下几种：

数学与应用数学：

这是最常见的数学类专业，涵盖了数学科学的基本理论与方法，并注重将数学知识应用于其他领域。该专业旨在培养具有扎实数学基础、较强逻辑思维能力和数学建模能力的高级专门人才。

信息与计算科学：

该专业原名“计算数学”，是以信息领域为背景，将数学与信息、计算机管理相结合的计算机科学与技术类专业。该专业培养的学生具有良好的数学基础，能熟练地使用计算机，初步具备在信息与计算科学领域的某个方向上从事科学研究、解决实际问题、设计开发有关软件的能力。

数理基础科学：

该专业强调打好数学和物理学的基础，同时培养学生对数学的高度抽象思维能力，具有现代物理学的形象思维和实验技能。由于数理基础科学专业的学生具备较扎实的数学和物理学专业知识，因此就业方向较为广泛。

数据计算及应用：

该专业是数学类的一个特设专业，主要研究数据计算的方法和应用，适用于对数据分析和处理有浓厚兴趣的学生。

综上所述，高考志愿中的数学类专业包括数学与应用数学、信息与计算科学、数理基础科学和数据计算及应用。考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业方向。