在技校大专中，以下几个专业是比较吃香的：

会计专业

会计专业是一个经久不衰的热门专业，适用于各种规模的企业，特别是中小企业。由于市场对专业会计人才的需求较大，因此该专业的毕业生通常能够较容易地找到工作。

厨师专业

厨师专业被誉为“黄金职业”之一，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。虽然厨师工作较为辛苦，但其高薪资和良好的工作环境使得该专业备受青睐。

数控专业

数控技术是现代制造业的核心技术之一，随着智能制造和工业自动化的推进，数控专业的人才需求量大增。掌握数控编程和操作技能的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。

汽修专业

随着汽车普及率的提高，汽修专业的需求也在不断增加。该专业毕业生主要面向汽车制造和维修企业，从事相关技术和售后服务工作，薪资水平也相对较高。

机电一体化专业

机电一体化技术结合了机械和电子技术，是现代工业制造中的重要组成部分。该专业要求学生具备较强的逻辑思维能力和技术技能，就业方向广泛，包括工装设计与实施、设备管理与维护等。

计算机科学与技术专业

计算机科学与技术专业是信息化时代的核心专业，涵盖了计算机硬件、软件与应用的基本理论和技能。随着互联网和信息技术的发展，该专业的毕业生在就业市场上具有很高的需求。

铁道机车运用与维护专业

随着我国铁路建设的快速发展，对铁道机车运用与维护专业人才的需求旺盛。该专业毕业生主要面向大型国企，从事铁路相关技术工作，薪资福利待遇较好。

护理专业

护理专业虽然与大专和本科护理专业存在一定差距，但通过考证和提升技能，毕业生仍然可以在医疗机构找到稳定的工作。该专业适合女生学习，并且社会地位较高。

学前教育专业

随着我国幼儿教育的发展，对幼儿教师的需求也在不断增加。该专业毕业生可以在各类幼儿园工作，工作压力较小，就业前景较好。

园艺专业

园艺专业适应了现代化社会对生态美观的需求，毕业生可以从事园艺设计、施工和维护等工作，薪资待遇和发展前景较好。

综上所述，这些专业在技校大专中具有较高的就业率和较好的发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。