大学选择面包专业是一个 非常有前途且充满机遇的选择。以下是一些支持这一观点的理由：

人才稀缺：

随着烘焙行业的发展，面包师的需求量越来越大，而市场上具备专业技能的面包师却相对较少，这使得学习面包制作具有很高的就业优势。

工作环境舒适：

面包师的工作环境相对较好，油烟较少，工作强度适中，相比其他餐饮行业更为舒适。

薪水待遇好：

由于面包师的需求量大，且专业技能要求较高，因此具备相关技能的面包师往往能获得较高的薪水待遇。

创业机会多：

学习面包制作不仅可以满足个人兴趣，还可以直接创业。许多成功的面包店和烘焙品牌都是由专业的面包师创立的。

技术含量高：

制作面包的技术含量较高，尤其是天然酵母面包等新型技术，这些技术不仅符合现代消费者的健康需求，也更具市场竞争力。

市场需求大：

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，面包作为日常消费品的需求量逐年增加，市场前景广阔。

就业机会多：

无论是大型酒店、烘焙店还是其他餐饮企业，都需要专业的面包师来满足市场需求，因此就业机会多。

创业支持：

许多培训机构和院校提供系统的面包制作课程和创就业指导，帮助学员快速掌握技能并顺利开店。

综上所述，专业做面包不仅具有广阔的市场前景和就业机会，还能带来稳定的收入和较高的社会地位。如果你对面包制作有浓厚兴趣，并且愿意付出努力和时间来学习，那么这将是一个非常有前途的职业选择。

此外，对于规模为1万人的大学来说，做面包是一个可行的选择。大学内通常有食品专业，学生可以学习面包制作技艺，并在实验室内进行实践操作。此外，大学周边也可能有面包店或烘焙店，可以提供面包给学校的学生和教职工。

因此，从多个角度来看，大学选择面包专业是一个值得考虑的选项。