高考志愿中的小语种专业主要包括以下几种：

日语：

日语专业的发展前景广阔，尤其在经贸、文化等领域。毕业生可以在跨国公司、日本公司、旅游、文化等行业找到较好的工作。

韩语：

随着中国与韩国在经贸、文化交流的不断加深，韩语专业的就业前景也越来越广阔。毕业生可以在IT、电子电气、医疗卫生等领域找到合适的职业机会。

德语：

德语专业在国内较为热门，毕业生在德国企业、中德合作项目、旅游等领域有着广阔的就业前景。德语的语法和发音相对简单，但词汇量较大。

法语：

法语专业是热门的小语种之一，学习人数多，就业前景较好。毕业生可以在政府机关、大型央企的外派机构、外贸进出口公司、新闻传媒机构等工作。

西班牙语：

西班牙语专业虽然关注度不是特别高，但毕业生就业方向多样，包括从事西语方面的工作、旅游公司导游、外贸等。

俄语：

俄语专业的就业率不错，毕业生可以在政府机关、大型央企的外派机构、各类外贸进出口公司等工作。建议报考语言类大学或北方地区的大学。

阿拉伯语：

阿拉伯语专业难度较大，但就业前景很好，尤其适合对中东地区感兴趣的学生。不过，不推荐女生报考，因为涉外工作受限。

其他语种：

国内高校还开设了许多其他小语种专业，如葡萄牙语、捷克语、荷兰语、瑞典语、波兰语、匈牙利语、意大利语、罗马尼亚语、保加利亚语、阿尔巴尼亚语、塞尔维亚语、朝鲜语、蒙古语、越南语、缅甸语、泰语、老挝语、马来语、菲律宾语、柬埔寨语、印度尼西亚语、乌尔都语等。

在选择小语种专业时，建议考生根据自己的兴趣和职业规划来选择适合的语种，同时考虑各院校的语种侧重和就业情况。