2024年高考志愿新增的31个本科专业包括：

1. 国际税收

2. 国际经济发展合作

3. 纪检监察

4. 铁路警务

5. 劳动教育

6. 科学史

7. 行星科学

8. 光电信息材料与器件

这些专业涵盖了经济学、法学、教育学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学九大学科门类。