江西大学的金牌专业包括 化学、临床医学、农业科学（食品科学与工程为主）、工程学、材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学、汉语言文学、生物科学、计算机科学与技术、数学与应用数学、应用化学、电子信息工程、统计学等。这些专业在江西省乃至全国都有较高的声誉和影响力。

此外，根据2024年的一些排名信息，江西大学的金牌专业如材料科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、汉语言文学、英语、历史学、化学、生物科学、数学与应用数学等也在不同评价体系中表现优异。

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