山东省高考志愿设置实行“专业（专业类）+学校”方式，1个“专业（专业类）+学校”为1个志愿。普通类平行志愿填报最多不超过96个，艺术和体育类平行志愿填报最多不超过60个。

具体来说，普通类常规批中共分为三个批次，每个批次最多可填报96个志愿；考生在填报志愿时均实行平行志愿。每次最多填报60个志愿；在体育类的常规批次招生实行平行志愿，每次最多填报60个专业。

因此， 山东省高考最多可以填报96个志愿。考生在填报志愿时，应根据自己的成绩、兴趣和职业规划，合理安排志愿的顺序，以提高被录取的机会。