广东的电竞专业发展较为迅速，并已经形成了多个高校和职业学院开设电竞相关专业的格局。以下是一些关键点：

高校开设情况

广州市白云工商技师学院：早在2017年便成功申报电竞专业，成为全国首家开办电竞专业的广东电子竞技技工学校。至2021年，该校的电竞专业招生数量连续攀升，显示出较强的发展潜力。

广东创新科技职业学院：于2019年成为广东省第一个开设电竞专业的高等院校，2021年计划招生300人。该专业涵盖赛事运营、赛事策划、俱乐部运营等内容，培养的是电竞行业的从业者而非单纯的打游戏者。

广州现代信息工程职业技术学院：2023年试水电竞相关专业，包括电竞赛事管理和电竞俱乐部管理两个专业方向，招生计划共200人。

广州体育学院：华南地区首个开设电子竞技运动与管理本科专业的公办本科高校，其专业具有更强的“体育”属性，注重数字体育技能与数字技术的结合。

广东外语外贸大学：其下属的广外电竞学院于2019年批复成立，是我国第一所以电子竞技命名的学院，目标是打造成国际知名、国内一流的示范性专业本科学院。

专业内容

电竞专业不仅仅是教授游戏技巧，更涵盖赛事运营、赛事策划、俱乐部管理、数据分析师、教练、主播、游戏策划等多种岗位，涉及经济学、管理学、传媒、计算机编程等多个领域的知识。

行业需求

广东作为游戏开发商的聚集地，对电竞产业的需求巨大，这也促使了众多高校和职业学院纷纷开设电竞专业，以满足行业对专业人才的需求。

教育模式

多所学校采用“工学交替”的形式进行教学，结合在校学习和赛事、俱乐部实践，以提升学生的实际操作能力和综合素质。

综上所述，广东的电竞专业在高校开设、专业内容、行业需求以及教育模式等方面都表现出强劲的发展势头和较高的教育质量。如果你对电竞行业感兴趣，广东的这些专业是一个值得考虑的选择。