冬花作为专业保姆，具有以下特点和优势：

经验丰富：

许冬花在海员护理院工作3年，已经离不开老人，老人也离不开她，显示出她在照顾老人方面的丰富经验。

责任心强：

她把护理院当成了家，老人是她的牵挂，这表明她对工作非常负责，能够全心全意照顾老人。

受信赖：

许冬花与雇主的关系良好，甚至雇主愿意让她在自己的房间过夜，说明她赢得了雇主的信任和尊重。

综上所述，冬花作为专业保姆，不仅具备丰富的照顾老人的经验，而且责任心强，深受雇主信赖。如果您需要专业保姆服务，冬花是一个值得信赖的选择。